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多国籍料理・無国籍料理の教室
料理の中でも特に有名なジャンルは、「和食」「洋食」「フレンチ」「イタリアン」「中華」などと言った辺りですが、中にはそれらに属さない、「無国籍料理」「多国籍料理」と呼ばれる、主にアジア系の食材を多用した料理をメインとした料理教室があります。
特に「ナシゴレン」や「生春巻き」「グリーンカレー」などの名前を聞いたことのある人は多いと思われますが、これらは主に「多国籍料理」としてジャンル分けされることが多く、一部では非常に人気の高い料理教室となっています。
多くの人が知っている定番レシピから、簡単に作ることができながらも、なかなかお目にかかれない変り種のレシピまで幅広く教えてもらうことができ、「いつもと一味違う料理」を演出できるようになるところから、興味を持つ人は年々増えてきています。
スーパーなどでは手に入りづらいような香辛料やハーブなどを使うことも多いですが、多くの料理教室ではそう言った食材の販売なども行っているため、「食材が特殊で作りづらい」などと言ったことはほとんどありません。
また、多国籍料理の中でも特に「エスニック系」の料理は人気が高く、特殊な香辛料の使い方を学べたり、同じカレーでも一味違う「変り種」なカレーを作れるようになったりと、既存の家庭料理だけに留まらない幅広いレパートリーを楽しむことができるのが大きな魅力です。
近年では多国籍料理を扱ったレストランが急増していることから、このような料理を作れるようになりたいと言うニーズも高まってきており、今後増えていくだろう料理教室の一つのジャンルと言えます。
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