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和食専門の料理教室

専門性の高い料理教室の一つとして、「和食専門」の教室があります。
家庭料理として一般的な和食をメインで教えてもらえるところもあれば、料亭料理や懐石料理などのような高級な料理を教えてもらえるところもあります。

高級料理を教えてくれる講師の方の多くは、現役で板前をされている方だったり、今は現役を退いた、旅館の板長だったりすることも多く、料理方法だけでなく、見た目を彩る盛り付けの方法などや、料理を出す際のマナーなども教えてもらえるところもあります。
教室としては全体的にレベルが高い点があり、若干敷居が高く感じられるかもしれません。

初心者OKの教室なども数多くありますが、中には「最低限包丁の扱いに慣れている」「~程度のことは出来る」など、現在の習得技術に制限がある場合もあり、数ある料理ジャンルの中でも、特に技巧的な手法を数多く使うことが多いため、懐石料理などのコースを受講する場合は、技術レベルの制限事項の確認は必ずしておくようにしましょう。

初心者向けのレッスンとしては、「魚のさばき方」を集中的に教えてもらえるコースを持っている、特殊な包丁の使い方を教えてもらえる料理教室もあり、魚の扱いに苦手意識を持っている人や、調理のために習得しておきたい包丁の使い方などを習得したい方には是非受講してもらいたいコースの一つになります。
家庭向け料理では、従来の料理教室同様、初心者の方でも気軽に参加できることが多いので、和食を特に習得したいと言う人向けの内容になっています。

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